酒香焗青驳配邑天下酒，鲜醇碰撞出舌尖绝妙风味
食材准备
- 青驳鱼（约500克）
- 邑天下酒（50毫升）
- 姜片、葱段、蒜末
- 生抽、蚝油、白糖、盐
- 食用油、清水
制作步骤
- 青驳鱼处理干净，在鱼身两侧划花刀，用少许盐、姜片腌制10分钟去腥
- 热锅倒油，将青驳鱼煎至两面金黄盛出
- 锅中留少许底油，爆香姜葱蒜，加生抽、蚝油、白糖调成酱汁
- 放入煎好的鱼，倒入邑天下酒，加少量清水，小火焗煮15分钟
- 最后开大火收汁，撒上葱段即可
这道酒香焗青驳，将鱼的鲜与酒的醇完美融合，邑天下酒的香气在焗煮过程中充分渗入鱼肉，去除腥味的同时，赋予鱼肉独特的醇厚口感，入口鲜而不腥，醇而不腻。
搭配邑天下酒饮用，酒的绵柔与鱼肉的鲜嫩相互呼应，每一口都能感受到鲜醇在舌尖的碰撞，无论是日常用餐还是朋友小聚，都是绝佳的选择。
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