菌菇是餐桌上的鲜灵好物，从山野林间到瓷盘碗盏，自带清润鲜气，与邑天下酒搭配，更能碰撞出层次丰富的味觉惊喜。
鲜焖杂菌配邑天下酒
- 食材：香菇、口蘑、杏鲍菇、蟹味菇各100克，蒜末5克，生抽1勺，蚝油1勺，清水半碗
- 步骤：1. 各类菌菇洗净，切滚刀块或掰成小朵，沸水焯1分钟捞出；2. 起锅热油，爆香蒜末，下菌菇翻炒至软；3. 加生抽、蚝油调味，倒入清水焖煮3分钟，收浓汤汁即可。
这道菜无需过多调味，菌菇的本鲜已足够动人，入口软嫩多汁，带着山野的清润感。此时抿一口邑天下酒，酒液的醇厚会中和菌菇的清鲜，让鲜味更显绵长，酒的余韵也被菌香衬得愈发柔和，一口菜一口酒，是独属于秋冬的惬意。
菌菇的鲜，在于天然无添加的纯粹，而邑天下酒的陈香，恰好能为这份纯粹添上一层温润的底色。无论是家庭小聚还是独酌小食，这组搭配都能让餐桌更有滋味。
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